De impepata di cozze is een typisch gerecht uit de Napolitaanse keuken, eenvoudig en smaakvol. De mosselen worden gekookt met veel zwarte peper, wat een sterke en kruidige smaak geeft. De gehakte peterselie wordt aan het einde van de bereiding toegevoegd om het gerecht frisheid te geven. De bereiding is snel en het resultaat is een smakelijk hoofdgerecht dat alle liefhebbers van zeevruchten zal bekoren.
Was de mosselen en zet ze op het vuur in een pan met veel peper
en laat ze op hoog vuur opengaan
Zodra ze open zijn, bestrooi ze met gehakte peterselie
Haal van het vuur en serveer onmiddellijk
Bijpassende wijnen: Lison-Pramaggiore Tocai Italico DOC Verdicchio Di Matelica DOC Ischia Bianco DOC
Grote pan met deksel
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
De mosselen moeten vers zijn om het succes van het recept te garanderen
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 84 |
| Koolhydraten (g) | 3,4 |
| waarvan suikers (g) | 0,3 |
| Vetten (g) | 2,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,52 |
| Eiwitten (g) | 11,7 |
| Uitverkoop (g) | 0,29 |
