Impepata di cozze is een typisch gerecht uit de Napolitaanse keuken, eenvoudig en smaakvol. De mosselen worden gekookt met veel zwarte peper, wat een krachtige en kruidige smaak geeft. De fijngehakte peterselie wordt aan het einde van de bereiding toegevoegd om het gerecht frisheid te geven. De bereiding is snel en het resultaat is een smaakvol hoofdgerecht dat alle liefhebbers van zeevruchten zal veroveren.
Was de mosselen en zet ze op het vuur in een pan met veel peper
en laat ze op hoog vuur opengaan
Zodra ze geopend zijn, bestrooi ze met fijngehakte peterselie
Haal van het vuur en serveer onmiddellijk
Aanbevolen wijnen: Lison-Pramaggiore Tocai Italico DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Ischia Bianco DOC
Grote pan met deksel
Koel bewaren maximaal 2 dagen
De mosselen moeten vers zijn om het succes van het recept te garanderen
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 84 |
| Koolhydraten (g) | 3,4 |
| waarvan suikers (g) | 0,3 |
| Vetten (g) | 2,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,52 |
| Eiwitten (g) | 11,7 |
| Uitverkoop (g) | 0,29 |
