Tuduu
In Stoofpot Gekookte Kleine Inktvisjes

In Stoofpot Gekookte Kleine Inktvisjes

@tuduu

In stoofpot gekookte kleine inktvisjes zijn een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Campanië. Dit heerlijke hoofdgerecht wordt bereid met diepgevroren kleine inktvisjes, ui, peterselie, knoflook, zout, peper, wijnazijn en olijfolie. De inktvisjes worden gestoofd tot ze zacht en mals zijn. De intense smaak van de inktvisjes combineert perfect met de zoetheid van de ui en het aroma van de peterselie. Met dit gerecht kun je je gasten verrassen en een stukje Italiaanse traditie op tafel brengen.

Moeilijkheid: Gemiddeld
Koken: 40 min
Voorbereiding: 15 min
Land: Italia

Ingrediënten

Aantal porties
  • Diepgevroren kleine inktvisjes300g
  • Ui100g
  • Peterselien.v.t.
  • Knoflook
    Knoflookn.v.t.
  • Zoutn.v.t.
  • Pepern.v.t.
  • Wijnazijnn.v.t.
  • Olijfolie
    Olijfolien.v.t.

Beschikbare producten

  • Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

    Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

    1 product
    14,90
  • Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 product
    22,10

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 5

    Hak de ui, knoflook en peterselie fijn en laat het mengsel zacht worden in de olie

  2. STAP 2 VAN 5

    Droog de kleine inktvisjes, snijd ze in partjes en kook ze in een afgedekte pan gedurende 40 minuten

  3. STAP 3 VAN 5

    Zout en peper toevoegen

  4. STAP 4 VAN 5

    Besprenkel af en toe met azijn en een beetje warm water

  5. STAP 5 VAN 5

    Giet na het koken in een eerder verwarmde aardewerken schaal en serveer onmiddellijk

Suggesties

  • Koekenpan

  • Mes

  • Snijplank

Algemene informatie

Meer informatie

Je kunt de in stoofpot gekookte kleine inktvisjes serveren met brood om in de saus te dopen!

Oorsprong

Italia, Campania

Analyse

Levensstijlen
Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)61
Koolhydraten (g)1,96
waarvan suikers (g)1,96
Vetten (g)1,16
waarvan verzadigd (g)0,33
Eiwitten (g)10,75
Vezels (g)0,28
Uitverkoop (g)0,08
  • Eiwitten
    10,75g·76%
  • Koolhydraten
    1,96g·14%
  • Vetten
    1,16g·8%
  • Vezels
    0,28g·2%