
In Stoofpot Gekookte Kleine Inktvisjes
In stoofpot gekookte kleine inktvisjes zijn een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Campanië. Dit heerlijke hoofdgerecht wordt bereid met diepgevroren kleine inktvisjes, ui, peterselie, knoflook, zout, peper, wijnazijn en olijfolie. De inktvisjes worden gestoofd tot ze zacht en mals zijn. De intense smaak van de inktvisjes combineert perfect met de zoetheid van de ui en het aroma van de peterselie. Met dit gerecht kun je je gasten verrassen en een stukje Italiaanse traditie op tafel brengen.
Ingrediënten
- Diepgevroren kleine inktvisjes
300g300g - Ui
100g100g - Peterselien.v.t.
- Knoflookn.v.t.
- Zoutn.v.t.
- Pepern.v.t.
- Wijnazijnn.v.t.
- Olijfolien.v.t.
Beschikbare producten
Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g
1 product1 product € 14,90Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 product1 product € 22,10
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 5
Hak de ui, knoflook en peterselie fijn en laat het mengsel zacht worden in de olie
- STAP 2 VAN 5
Droog de kleine inktvisjes, snijd ze in partjes en kook ze in een afgedekte pan gedurende 40 minuten
- STAP 3 VAN 5
Zout en peper toevoegen
- STAP 4 VAN 5
Besprenkel af en toe met azijn en een beetje warm water
- STAP 5 VAN 5
Giet na het koken in een eerder verwarmde aardewerken schaal en serveer onmiddellijk
Suggesties
Koekenpan
Mes
Snijplank
Algemene informatie
Meer informatie
Je kunt de in stoofpot gekookte kleine inktvisjes serveren met brood om in de saus te dopen!
Oorsprong
Italia, Campania
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
Energie (kcal) | 61 |
Koolhydraten (g) | 1,96 |
waarvan suikers (g) | 1,96 |
Vetten (g) | 1,16 |
waarvan verzadigd (g) | 0,33 |
Eiwitten (g) | 10,75 |
Vezels (g) | 0,28 |
Uitverkoop (g) | 0,08 |
- Eiwitten10,75g·76%
- Koolhydraten1,96g·14%
- Vetten1,16g·8%
- Vezels0,28g·2%