Italiaanse Meringue
@tuduu
De Italiaanse meringue is een traditioneel dessert dat zeer geliefd is in Italië. Het heeft een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Het wordt bereid met stijfgeklopte eiwitten en kristalsuiker, langzaam gebakken in de oven. Het is een licht en delicaat dessert dat smelt in de mond.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Kooktijd: 60 minKoken: 60 min
Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min
Land: Italia
Ingrediënten
Aantal porties
- Ei-eiwitten
88 - Kristalsuiker
450G450G - Water
12Cl12Cl
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 2
Plaats de eiwitten in een koperen kom en klop ze stijf met 200 g suiker volgens de methode beschreven in het recept van de 'Zwitserse meringue'
- STAP 2 VAN 2
Bereid een siroop in een steelpan met de rest van de suiker en het water, breng het aan de kook tot het een temperatuur van 112 graden bereikt (het stadium van de grote bel), en voeg het dan in een dunne straal toe aan de opgeklopte eiwitten
Suggesties
Elektrische garde
Kom
Ovenschaal
Algemene informatie
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Intoleranties en allergieën
Macronutriënten (100 gr)
Let op
De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 199,59 |
| Koolhydraten (g) | 48,48 |
| waarvan suikers (g) | 48,48 |
| Eiwitten (g) | 4,41 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
- Eiwitten4,41g·8%
- Koolhydraten48,48g·92%
- Vetten0g·0%
- Vezels0g·0%