Jagerstijl lam

Name: Jagerstijl lam
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Lam; q.b. Witte Wijn; 40 G Gedroogde Eekhoorntjesbrood; 40 G Olijfolie; 1 null Ui; 1 null Wortel; 1 Stengel Selderij; 10 null Zwarte Olijven; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Jagerstijl lam is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral uit de centrale en zuidelijke regio's. Het is een smakelijk hoofdgerecht op basis van lamsvlees gekookt met olijven, gedroogde eekhoorntjesbrood en gepelde tomaten. Het vlees is zacht en sappig, verrijkt met de intense smaken van de begeleidende ingrediënten. Het bereiden van jagerstijl lam kost wat tijd, maar het is zeker de moeite waard.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 90 minKoken: 90 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Lam800G
Witte wijnq.b.
Gedroogde eekhoorntjesbrood40G
Olijfolie40G
Ui1
Wortel1
Selderij1Stengel
Zwarte olijven10
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Bereid de basis voor het koken door de ui, wortel en selderij fijn te hakken en in de olie te bakken
STAP 2 VAN 5
Voeg het in stukken gesneden vlees toe, zout en peper en laat het op hoog vuur kleuren
STAP 3 VAN 5
Voeg de in lauw water geweekte paddenstoelen toe
STAP 4 VAN 5
Giet de wijn erbij, laat verdampen en voeg als laatste de olijven toe
STAP 5 VAN 5
Kook gedurende 20 minuten met de deksel op de pan en voeg af en toe een beetje van het gezeefde weekwater van de paddenstoelen toe

Suggesties

Koekenpan
Stoofpan
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte container maximaal 2 dagen op een koele plaats

Meer informatie

Aanbevolen gerechten: polenta, aardappelpuree

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	235,03
Koolhydraten (g)	1,15
waarvan suikers (g)	1,12
Vetten (g)	19,91
waarvan verzadigd (g)	8,16
Eiwitten (g)	12,62
Vezels (g)	0,56
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
12,62g·37%
Koolhydraten
1,15g·3%
Vetten
19,91g·58%
Vezels
0,56g·2%