De crostata met jam is een klassiek Italiaans gebak. Het krokante, boterige zanddeeg combineert perfect met de zoetheid van de jam en vormt een onweerstaanbare combinatie voor zoetekauwen.
Zeef de bloem en doe deze in een kom met de suiker, het zout, de citroenschil, het ei, de in stukjes gesneden boter en de porto; kneed snel met de handen, vorm een bal en zet die een halfuur in de koelkast, afgedekt met een theedoek.
Vet een taartvorm van 25 cm in met boter en bestuif met bloem.
Met een diameter van 25 cm: verdeel met de handen driekwart van het deeg; giet de met een beetje water verdunde jam erover.
Verdeel het resterende deeg in vier delen en rol van elk rolletjes die iets korter zijn dan de diameter van de taartvorm; druk ze lichtjes plat met je vinger en leg ze diagonaal in een raster op de jam.
Bak in de oven op 200 graden gedurende 45 minuten.
Mixer
Deegwieltje
Taartvorm
Italy
| Energie (kcal) | 305,44 |
| Koolhydraten (g) | 54,97 |
| waarvan suikers (g) | 40,8 |
| Vetten (g) | 9,03 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,12 |
| Eiwitten (g) | 3,2 |
| Vezels (g) | 1,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
