De jamtaart is een klassiek dessert uit de Italiaanse traditie. Het knapperige en boterachtige zanddeeg past perfect bij de zoetheid van de jam, wat een onweerstaanbare combinatie creëert voor zoetekauwen.
Zeef de bloem en doe deze in een kom met de suiker, het zout, de citroenschil, het ei, de boter in stukjes en de port. Kneed snel met de handen, vorm een bal en leg deze een half uur in de koelkast, afgedekt met een doek.
Vet een taartvorm van 25 cm in met boter en bestuif met bloem.
Rol met de handen driekwart van het deeg uit en giet de jam, verdund met een beetje water, eroverheen.
Verdeel het resterende deeg in vier delen en maak van elk deel rolletjes die iets korter zijn dan de diameter van de taartvorm. Druk ze lichtjes plat met je vinger en leg ze diagonaal als een rooster op de jam.
Zet in de oven op 200 graden gedurende 45 minuten.
Mixer
Taartwieltje
Taartvorm
Italia
| Energie (kcal) | 305,44 |
| Koolhydraten (g) | 54,97 |
| waarvan suikers (g) | 40,8 |
| Vetten (g) | 9,03 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,12 |
| Eiwitten (g) | 3,2 |
| Vezels (g) | 1,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
