De Jota is een typisch gerecht uit de Friulische keuken, vooral populair in de provincie Triëst. Het is een dikke en smaakvolle soep, bereid met verse bonen, kool en gesneden reuzel. Dit gerecht is ideaal om op te warmen tijdens de wintermaanden en is een genot voor de smaakpapillen.
Hak 1 ui, 2 wortelen, 4 stengels selderij en 1 prei fijn en bak ze met 50 g gesneden reuzel
Bedek met 150 cl heet water, voeg zout en peper toe en voeg 300 g verse bonen toe
Kook een uur op laag vuur en voeg 100 g fijn gesneden kool toe
Wanneer de bonen gaar zijn, voeg 200 g al gekookte parelgort toe
Laat 15 minuten rusten om de smaken te laten mengen en serveer
Braadpan
Mes
Snijplank
Italia
| Energie (kcal) | 44,85 |
| Koolhydraten (g) | 5,03 |
| waarvan suikers (g) | 1,36 |
| Vetten (g) | 1,85 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,61 |
| Eiwitten (g) | 1,39 |
| Vezels (g) | 1,83 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
