Kaas Canederli

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 9

   Snijd het brood in blokjes en giet er melk overheen

2. STAP 2 VAN 9

   Terwijl het brood in de melk zacht wordt, snijd de kaas in vrij kleine blokjes

3. STAP 3 VAN 9

   Fruit de ui in de boter en voeg deze toe aan het zachte brood

4. STAP 4 VAN 9

   Voeg de kaas, eieren, bieslook, peterselie en zout toe

5. STAP 5 VAN 9

   Meng alles goed door elkaar, voeg de bloem toe en meng opnieuw zeer goed

6. STAP 6 VAN 9

   Breng een grote pan gezouten water aan de kook

7. STAP 7 VAN 9

   Doe een lepel van het mengsel in de pan om te testen of het niet uit elkaar valt tijdens het koken: voeg in dat geval wat bloem toe

8. STAP 8 VAN 9

   Als het mengsel de *panproef* heeft doorstaan, vorm dan met een lepel grote gnocchi in de palm van je natte hand en kook ze ongeveer 15 minuten op laag vuur

9. STAP 9 VAN 9

   Laat ze uitlekken met een schuimspaan, leg ze op een grote serveerschaal, bestrooi met geraspte grana en giet er veel gesmolten goudbruine boter overheen

Suggesties

• Pan

• Koekenpan

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)