Kaas- en boekweitpannenkoeken zijn een heerlijke bijgerecht dat perfect samengaat met vlees- of groenten gerechten. De boekweit geeft de pannenkoeken een rustieke en licht bittere smaak, die perfect past bij de magere alpenkaas. De pannenkoeken worden gebakken in extra vierge olijfolie of reuzel om ze knapperig en smakelijk te maken.
Snijd de kaas in blokjes en voeg smaak toe door het te besprenkelen met grappa
Meng de twee soorten bloem en maak een beslag met water en zout, laat het een paar uur bedekt rusten
Verwarm het reuzel (of olie) in een pan; meng de kaas met het beslag en gebruik een lepel om het mengsel in het hete reuzel (of olie) te scheppen
Bak goudbruin en serveer de pannenkoeken warm
Pan
Kom
Vork
Lepel
Italy
| Energie (kcal) | 334,54 |
| Koolhydraten (g) | 44,8 |
| waarvan suikers (g) | 1,74 |
| Vetten (g) | 10,21 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,84 |
| Eiwitten (g) | 16,05 |
| Vezels (g) | 5,13 |
| Uitverkoop (g) | 0,46 |
