De kaas frollini zijn heerlijke hartige koekjes verrijkt met geraspte Sbrinz kaas en geraspte Emmenthal kaas. Ze zijn knapperig van buiten en smeuïg van binnen, perfect om alleen te genieten of vergezeld van een smakelijke smeerkaas of een uitstekende saus. Dit recept is gemakkelijk te bereiden en ideaal voor een aperitief met vrienden of een informele maaltijd.
Doe de zachte boter, de geraspte kazen, het benodigde zout, de zoete paprika en de room in een kom en meng de ingrediënten met een houten lepel tot een homogeen mengsel.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder op het werkblad, voeg het botermengsel toe en werk alles met de handen door het deeg voortdurend te verkruimelen totdat alle bloem is opgenomen.
Kneed de kruimels samen tot een glad en homogeen deeg.
Vermijd het deeg te lang te bewerken, vorm het tot een bal en laat het twee uur in de koelkast rusten, gewikkeld in aluminiumfolie.
Rol na de aangegeven tijd het deeg uit met een deegroller op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
Steek uit het deeg verschillende vormen frollini met behulp van uitsteekvormpjes en leg ze op de bakplaat.
Bestrijk de bovenkant van de frollini met eidooier en bestrooi sommige met sesamzaad, andere met komijn en gehakte pistachenoten.
Keukenmachine
Koekjesvormpjes
Bewaar de kaas frollini in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
De kaas frollini zijn perfect als voorgerecht of als smakelijke snack.
Italia
| Energie (kcal) | 448,13 |
| Koolhydraten (g) | 30,13 |
| waarvan suikers (g) | 2,31 |
| Vetten (g) | 30,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 17,35 |
| Eiwitten (g) | 14,03 |
| Vezels (g) | 1,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,27 |
