Kabeljauw balletjes zijn een heerlijk visgerecht, perfect voor een lichte maar smakelijke maaltijd. De kabeljauw wordt gemengd met aardappelen, eieren, nootmuskaat en bloem, wat een zachte en smaakvolle massa creëert. De balletjes worden vervolgens in de pan gekookt met witte wijn en olijfolie, waardoor ze krokant en goudbruin worden. Serveer als hoofdgerecht vergezeld van een frisse groene salade.
Bereid een beslag met 200 g bloem, 2 dooiers, 3 eetlepels olie, zout en peper
Voeg witte wijn toe tot je een dikke crème krijgt en 2 eiwitten stijf opgeklopt
Hak de kabeljauw fijn en meng het met de gekookte aardappelen, royaal nootmuskaat, 1 ei, 3 eetlepels bloem, zout en peper
Vorm balletjes van dit mengsel, haal ze door het beslag en frituur ze in goed verhitte olie
Antikleefpan
Kom
Italy
| Energie (kcal) | 99,25 |
| Koolhydraten (g) | 6,11 |
| waarvan suikers (g) | 0,15 |
| Vetten (g) | 2,41 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,83 |
| Eiwitten (g) | 13,46 |
| Vezels (g) | 0,33 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
