Kabeljauw met curry is een smaakvol hoofdgerecht van internationale oorsprong. De kabeljauw wordt voorzichtig gegaard in een aromatische currysaus, die het een kruidige en volle smaak geeft. Dit gerecht is perfect voor een speciale maaltijd of om voor te schotelen aan liefhebbers van de wereldkeuken.
Giet de olijfolie in een pan, voeg de curry en de fijngesneden ui toe en fruit ze. Voeg de kabeljauwfilets toe. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de hete bouillon totdat de vis net onder staat. Doe een deksel op de pan en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Wanneer de bouillon is ingekookt, giet je de kokosmelk erbij. Voeg de saffraan toe en laat nog ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
Wanneer de gewenste romige consistentie is bereikt, zet je het vuur uit. Schep op borden en garneer naar smaak met koriander en gedroogde gemalen chilipeper.
Pan
Houten lepel
Kom
India
| Energie (kcal) | 128,33 |
| Koolhydraten (g) | 1,37 |
| waarvan suikers (g) | 1,14 |
| Vetten (g) | 8,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,05 |
| Eiwitten (g) | 12,11 |
| Vezels (g) | 0,95 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
