Kabeljauw met curry is een smakelijk hoofdgerecht van internationale oorsprong. De kabeljauw wordt zachtjes gekookt in een aromatische currysaus, die het een kruidige en omhullende smaak geeft. Dit gerecht is perfect voor een speciaal diner of voor liefhebbers van de etnische keuken.
Giet de olie in een pan, voeg de curry en de gesnipperde ui toe en fruit aan. Voeg de kabeljauwstukken toe. Zout en peper naar smaak.
Giet de hete bouillon erbij tot het bedekt is. Dek af met een deksel en laat ongeveer 10 minuten koken.
Wanneer de bouillon is ingedikt, giet de kokosmelk erbij. Voeg de saffraan toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
Zodra de gewenste romige consistentie is bereikt, zet het vuur uit. Serveer en garneer met koriander en gemalen gedroogde peper naar smaak.
Pan
Houten lepel
Kom
India
| Energie (kcal) | 127,35 |
| Koolhydraten (g) | 1,64 |
| waarvan suikers (g) | 1,11 |
| Vetten (g) | 8,4 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,54 |
| Eiwitten (g) | 11,16 |
| Vezels (g) | 1,15 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
