Kabeljauw in Tomatensaus is een heerlijk visgerecht met een frisse mediterrane smaak. De gepaneerde kabeljauwfilets worden gekookt in een tomatensaus gemaakt van gepelde tomaten passata, ui, olijfolie, wijnazijn en kruiden. Het resultaat is een smakelijk en licht gerecht, perfect voor een diner met familie of vrienden. Probeer het met wat gehakte peterselie, citroensap, suiker, zout en peper voor een extra frisse toets. Bewaar de restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
Laat de ui zacht worden in een beetje olie, voeg de tomaten toe, een snufje suiker, een eetlepel azijn, zout, peper en kook ongeveer 15 minuten.
Bak de kabeljauwfilets in hete olie, leg ze op een serveerschaal, besprenkel met citroensap, giet de saus erover, bestrooi met gehakte peterselie en serveer warm.
Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast
Typisch gerecht uit de mediterrane keuken
Italia
| Energie (kcal) | 52,16 |
| Koolhydraten (g) | 1,75 |
| waarvan suikers (g) | 1,75 |
| Vetten (g) | 0,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,1 |
| Eiwitten (g) | 10 |
| Vezels (g) | 0,33 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
