De kabeljauwfilets met kappertjes zijn een smakelijk hoofdgerecht van Italiaanse oorsprong. De kabeljauw, met zijn delicate en smaakvolle vlees, past perfect bij de kappertjes, die een zure noot en een intense smaak aan het gerecht geven. Dit recept is eenvoudig te bereiden maar zeer smakelijk, perfect om te serveren voor een speciale lunch of diner.
Spoel de kappertjes af onder stromend water en mix ze met het paneermeel, de peterselie, een theelepel rozemarijn, de gepelde knoflookteen en 4 eetlepels olie. Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de kabeljauwfilets in een licht met olie ingevette ovenschaal, bedek ze met het aromatische mengsel en druk het aan met een lepel.
Giet de wijn rond de vis, giet er 4 eetlepels olie over en bak in de voorverwarmde oven gedurende 5-6 minuten.
Serveer warm.
Pan
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 81,15 |
| Koolhydraten (g) | 2,25 |
| waarvan suikers (g) | 0,43 |
| Vetten (g) | 0,42 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,07 |
| Eiwitten (g) | 14,36 |
| Vezels (g) | 0,84 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
