Kalfskoteletten zijn een heerlijk gerecht van gepaneerd en gefrituurd vlees, typisch voor de Italiaanse keuken. De kalfskoteletten zijn erg zacht en sappig, dankzij het malse vlees en het paneermeel dat ze bedekt. Het citroensap en de artisjokharten voegen een vleugje zuurheid en frisheid toe aan het gerecht. Dit recept is perfect voor een speciaal diner of een feestelijke gelegenheid.
Bak de koteletten in hete olie, voeg zout en peper toe en houd ze warm
Verwarm in dezelfde olie de in plakjes gesneden artisjokharten en breng op smaak met het citroensap
Giet over de koteletten en garneer met de peterselie
Koekenpan
Borden
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.
Italia
| Energie (kcal) | 68,47 |
| Koolhydraten (g) | 1,52 |
| waarvan suikers (g) | 1,15 |
| Vetten (g) | 2,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,41 |
| Eiwitten (g) | 9,48 |
| Vezels (g) | 3,33 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
