De Krakende Kalfsribbetjes zijn een smakelijk voorgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De kalfsribben worden enkele uren gemarineerd in citroensap en peterselie, vervolgens worden ze in de pan gebakken met olijfolie en boter tot ze perfect gaar zijn. Ze worden warm geserveerd, gekruid met zout en peper.
Verhit in een anti-aanbakpan de kalfsribben 2-3 minuten per kant: ze moeten mooi goudbruin zijn.
Leg vier vellen aluminiumfolie of bakpapier op tafel; leg op elk vel de ribben en breng ze op smaak met zout, peper, een beetje gehakte peterselie, citroensap en een klontje boter.
Vouw de pakketjes dicht, leg ze op het rooster van de voorverwarmde oven op 220 graden en bak ze ongeveer 10 minuten.
Haal de pakketjes uit de oven, leg ze op individuele borden en serveer ze onmiddellijk.
Pan
Kom
Keukentang
Italy
| Energie (kcal) | 113,48 |
| Koolhydraten (g) | 0,04 |
| waarvan suikers (g) | 0,04 |
| Vetten (g) | 3,66 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,98 |
| Eiwitten (g) | 20,06 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
