De Kalfsschnitzels met Eekhoorntjesbrood zijn een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. De kalfsschnitzels worden gekookt met verse eekhoorntjesbrood, tomaat en kruiden, waardoor een rijke en heerlijke smaak ontstaat. Dit gerecht is perfect om te serveren als hoofdgerecht voor een speciale gelegenheid of een elegant diner. Probeer het en je zult iedereen versteld doen staan!
Eerst de schnitzels plat slaan en dan lichtjes met bloem bestuiven en in de schuimende boter bruin bakken
Ondertussen in een aparte pan een soffritto bereiden met een beetje olijfolie, de tomaat, de knoflook en een bosje fijngehakte peterselie
Voeg de in dunne plakjes gesneden paddenstoelen toe
Wanneer de saus klaar is, giet deze dan over de plakjes vlees, laat een paar minuten intrekken en serveer alles gloeiend heet
Koekenpan
Mes
Houten lepel
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Dit recept is afkomstig uit de regio Piemonte, in Italië
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 144,96 |
| Koolhydraten (g) | 1,3 |
| waarvan suikers (g) | 1,3 |
| Vetten (g) | 10,41 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,63 |
| Eiwitten (g) | 11,29 |
| Vezels (g) | 0,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
