De kalfsschnitzels uit de oven zijn een smakelijk en delicaat gerecht, perfect voor een speciale diner. De kalfsschnitzels worden verrijkt met gruyère kaas en gepelde tomaten, en vervolgens in de oven gebakken tot ze een zachte en sappige textuur bereiken. De droge witte wijn geeft een vleugje smaak en de boter en olijfolie geven een rijke toets.
Verwarm in een pan olie en 20 g boter, bak vervolgens de schnitzels op hoog vuur gedurende vijf minuten en leg ze daarna in een beboterde ovenschaal met de resterende boter.
Giet in de eerste kookpan de wijn om de saus van het vlees te verdunnen, verwarm een minuut en giet het dan over de schnitzels.
Zout en peper, leg op elke plak vlees een gehalveerde gepelde tomaat en verdeel de plakjes gruyère erover.
Gratineer in de oven gedurende vijf of zes minuten.
Pan
Oven
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 71,6 |
| Koolhydraten (g) | 2,26 |
| waarvan suikers (g) | 2,26 |
| Vetten (g) | 4,17 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,78 |
| Eiwitten (g) | 6,11 |
| Vezels (g) | 0,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
