Kalfsvlees alla milanese is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, afkomstig uit de stad Milaan. Het bestaat uit gepaneerde en gefrituurde kalfsvleesplakjes, warm en knapperig geserveerd. Het is een smakelijke en gemakkelijk te bereiden lekkernij.
Klop de plakjes en laat ze ongeveer 2 uur en 30 minuten in de marinade van citroensap en knoflook liggen, draai ze af en toe om
Bak de plakjes vlees in de olie en boter en laat ze op hoog vuur goudbruin worden
Zet het vuur lager, giet de marinade erbij, breng op smaak met zout en peper en laat op een zeer laag vuur verder garen
Serveer zeer warm met aardappelpuree
Koekenpan
Vleesmolen
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 467,61 |
| Koolhydraten (g) | 0,33 |
| waarvan suikers (g) | 0,33 |
| Vetten (g) | 47,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 17,99 |
| Eiwitten (g) | 10,22 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
