Kalfsvlees in Melk

Name: Kalfsvlees in Melk
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 G Kalfshaas; 1 Ui; 1 Takje Rozemarijn; n.v.t. Salie; n.v.t. Tijm; 100 Cl Melk; 20 G Boter; n.v.t. Zout; n.v.t. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Kalfsvlees in melk is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. Het kalfsvlees wordt gekookt in een heerlijke melkbouillon gekruid met ui, rozemarijn, salie en tijm, die het gerecht een onweerstaanbare geur geven. Het eindresultaat is een mals en sappig vlees dat smelt in de mond.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kalfshaas700G
Ui1
Rozemarijn1Takje
Salien.v.t.
Tijmn.v.t.
Melk100Cl
Boter20G
Zoutn.v.t.
Pepern.v.t.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Dompel het vlees in de melk en zet het minstens 4 uur in de koelkast
STAP 2 VAN 6
Leg in een ovenschaal de ui in plakjes, 20 g boter in vlokken, een takje rozemarijn, enkele blaadjes salie en enkele takjes tijm
STAP 3 VAN 6
Leg het vlees erop, zout en peper het
STAP 4 VAN 6
Bak 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden
STAP 5 VAN 6
Halverwege het koken bevochtigen met 10 cl van de gebruikte melk
STAP 6 VAN 6
Serveer het vlees in plakjes samen met de kookvocht

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	127,94
Koolhydraten (g)	5,04
waarvan suikers (g)	5,04
Vetten (g)	6,49
waarvan verzadigd (g)	3,72
Eiwitten (g)	12,63
Vezels (g)	0,08
Uitverkoop (g)	0,13

Eiwitten
12,63g·52%
Koolhydraten
5,04g·21%
Vetten
6,49g·27%
Vezels
0,08g·0%