Kalfsvlees in stoofpot is een smakelijk hoofdgerecht op basis van kalfsvlees dat langzaam wordt gekookt in een smaakvolle tomatensaus verrijkt met groene olijven. De toevoeging van laurierblad geeft een onweerstaanbare geur aan deze bereiding. Warm geserveerd, smelt het kalfsvlees in de mond en is het een perfect gerecht om te genieten op koude dagen.
Snijd de ui in plakjes en laat deze zacht worden in olie en boter, voeg het in stukjes gesneden vlees toe en laat het op smaak komen
Voeg een laurierblad toe, een snufje bloem, zout, peper, de tomatenpuree en 3 lepels bouillon
Kook gedurende 1 uur en 30 minuten, voeg indien nodig meer bouillon toe
Voeg kort voor het einde de ontpitte en gehalveerde olijven toe
Koekenpan
Houten lepel
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.
Kalfsvlees in stoofpot is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Emilia-Romagna.
Italia
Energie (kcal) | 96,17 |
Koolhydraten (g) | 1,88 |
waarvan suikers (g) | 1,8 |
Vetten (g) | 3,26 |
waarvan verzadigd (g) | 0,64 |
Eiwitten (g) | 14,4 |
Vezels (g) | 1,03 |
Uitverkoop (g) | 0,07 |