Kalfsrolletjes zijn een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken, bereid met dunne plakjes kalfsvlees gevuld met een sappige vulling van mager varkensvlees, prosciutto crudo en Parmigiano Reggiano. Ze worden vervolgens in een pan gebakken met een heerlijk sausje op basis van droge witte wijn. Het is een elegant en smaakvol gerecht, perfect voor een speciale avondmaaltijd.
Sla de plakjes kalfsvlees plat
Hak het mager varkensvlees, de prosciutto en het uitgelekte broodkruim fijn; meng er het ei, de Parmigiano Reggiano, zout en peper door
Leg de plakjes naast elkaar en leg op elk plakje een beetje van het verkregen mengsel; rol ze op en zet ze vast met een prikker
Bak de rolletjes in de boter, keer ze vaak en bedruip ze met een paar eetlepels droge witte wijn
Laat ze op laag vuur ongeveer 20 minuten zachtjes garen
Koekenpan
Mes
Prikker
Italy
| Energie (kcal) | 277,83 |
| Koolhydraten (g) | 5,72 |
| waarvan suikers (g) | 1,07 |
| Vetten (g) | 20,52 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,08 |
| Eiwitten (g) | 17,58 |
| Vezels (g) | 0,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,78 |
