De kalfsvleesrolletjes zijn een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken, bereid met dunne plakjes kalfsvlees gevuld met een sappige vulling van varkensvlees, rauwe ham en Parmigiano Reggiano kaas. Ze worden vervolgens in de pan gekookt met een heerlijke saus op basis van droge witte wijn. Het is een elegant en smakelijk gerecht, perfect voor een speciale diner.
Klop de kalfslapjes plat
Hak het varkensvlees, de ham en het uitgeknepen broodkruim fijn en meng het ei, de Parmezaanse kaas, zout en peper erdoor
Leg de plakjes op een rij en plaats in het midden van elk een beetje van het verkregen mengsel, rol ze op en zet ze vast met een tandenstoker
Braad de rolletjes in de boter, draai ze vaak om en besprenkel ze met een paar eetlepels droge witte wijn
Laat ze langzaam ongeveer 20 minuten koken
Pan
Mes
Tandenstoker
Italia
| Energie (kcal) | 277,79 |
| Koolhydraten (g) | 9,68 |
| waarvan suikers (g) | 1,67 |
| Vetten (g) | 19,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,31 |
| Eiwitten (g) | 16,88 |
| Vezels (g) | 0,41 |
| Uitverkoop (g) | 0,39 |
