Kalfsvleesrolletjes met mosterd zijn een klassieker van de Italiaanse keuken. Het kalfsvlees wordt gevuld met Emmenthal, omwikkeld met krokante pancetta en in de pan gebakken. De mosterdsaus geeft het gerecht een pittige smaak en karakter. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht maar met een werkelijk heerlijk resultaat.
Verdeel de Emmenthal in vier staafjes
Klop de plakken kalfsvlees plat, bestrijk ze goed met mosterd, leg erop een plakje pancetta en een staafje Emmenthal, bestrooi met zout en peper
Rol het vlees op en bind het vast met keukentouw
Leg elk rolletje op een ingevette vel bakpapier (of aluminiumfolie), sluit de pakketjes; leg ze op het rooster en bak in de oven op 220 graden gedurende ongeveer twintig minuten
Leg elk pakketje op een individueel bord en serveer direct goed warm
Koekenpan
Theelepel
Bewaar de kalfsvleesrolletjes met mosterd in de koelkast, gewikkeld in vershoudfolie of in een luchtdichte bak. Consumeer binnen 2-3 dagen.
Kalfsvleesrolletjes met mosterd zijn een smakelijk en smaakvol gerecht. Ze zijn perfect voor een speciale avondmaaltijd of om een belangrijke gelegenheid te vieren.
Italy
| Energie (kcal) | 406,29 |
| Koolhydraten (g) | 1,65 |
| waarvan suikers (g) | 1,65 |
| Vetten (g) | 35,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 14,95 |
| Eiwitten (g) | 19,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
