Kalkoen met Citrusvruchten

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Giet de kaas in een kom, voeg de schoongemaakte en gehakte salie en rozemarijn toe, samen met een paar druppels citroen- en sinaasappelsap, zout en peper.

2. STAP 2 VAN 10

   Leg de plak kalkoen op een vlak oppervlak en smeer deze in met de roomkaas en kruiden.

3. STAP 3 VAN 10

   Rol het op zichzelf op om een rol te vormen.

4. STAP 4 VAN 10

   Leg plakjes citroen en sinaasappel op de kalkoenrol en bind het vast met keukentouw om alles op zijn plaats te houden.

5. STAP 5 VAN 10

   Smelt 20 g boter in een ovenschaal, voeg de rollade toe en laat deze lichtjes bruinen, giet er dan het sap van een citroen en een sinaasappel over, gemengd met 1/2 glas wijn.

6. STAP 6 VAN 10

   Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak ongeveer een uur, voeg af en toe een beetje warm water toe.

7. STAP 7 VAN 10

   Haal de ovenschaal uit de oven, verwijder de rollade en houd deze warm in de uitgeschakelde oven.

8. STAP 8 VAN 10

   Zet de ovenschaal op het fornuis en voeg een theelepel maizena toe, verdund in een beetje water.

9. STAP 9 VAN 10

   Roer goed en laat de saus op het vuur staan tot deze iets is ingedikt.

10. STAP 10 VAN 10

    Serveer de rollade in plakken en giet de saus erover, nadat je hebt gegarneerd met de resterende plakjes sinaasappel en citroen.

Suggesties

• Pan

• Kom

• Rasp

• Mes

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)