Kalkoenossobuco met erwten

Name: Kalkoenossobuco met erwten
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Kalkoenossobuco (dij); 30 G Boter; n.v.t. Ui; n.v.t. Knoflook; n.v.t. Wortel; n.v.t. Marjolein; 1 Kopje Tomatensaus; 200 G Gekookte Erwten; n.v.t. Witte Wijn; n.v.t. Bloem; n.v.t. Vleesextract; 2 Eetlepels Olijfolie; 20 Cl Slagroom

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De Kalkoenossobuco met Erwten is een heerlijk hoofdgerecht van vlees, typisch voor de Italiaanse keuken. De zachte kalkoenossobuco wordt langzaam gekookt in een sappige tomatensaus verrijkt met erwten en aroma's. Het resultaat is een smakelijk en voedzaam gerecht, perfect om van te genieten tijdens de koudere maanden van het jaar. Het recept vergt wat tijd, maar het is het absoluut waard!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kalkoenossobuco (dij)800G
Boter30G
Uin.v.t.
Knoflookn.v.t.
Worteln.v.t.
Marjoleinn.v.t.
Tomatensaus1Kopje
Gekookte erwten200G
Witte wijnn.v.t.
Bloemn.v.t.
Vleesextractn.v.t.
Olijfolie2Eetlepels
Slagroom20Cl

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Haal de ossobuco door de bloem gemengd met marjolein, zout en peper en bak ze in olie en boter
STAP 2 VAN 4
Voeg de gehakte wortel, ui en knoflook toe, de wijn en laat verdampen
STAP 3 VAN 4
Dek af en kook, voeg af en toe een beetje heet water met vleesextract toe
STAP 4 VAN 4
10 minuten voor het einde van de kooktijd de erwten en de room toevoegen

Suggesties

Koekenpan
Stoofpan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,34
Koolhydraten (g)	2,68
waarvan suikers (g)	1,62
Vetten (g)	8,58
waarvan verzadigd (g)	4,01
Eiwitten (g)	13,12
Vezels (g)	0,84
Uitverkoop (g)	0,04

Eiwitten
13,12g·52%
Koolhydraten
2,68g·11%
Vetten
8,58g·34%
Vezels
0,84g·3%