De Kalkoenossobuco met Erwten is een heerlijk hoofdgerecht van vlees, typisch voor de Italiaanse keuken. De zachte kalkoenossobuco wordt langzaam gekookt in een sappige tomatensaus verrijkt met erwten en aroma's. Het resultaat is een smakelijk en voedzaam gerecht, perfect om van te genieten tijdens de koudere maanden van het jaar. Het recept kost wat tijd, maar het is het absoluut waard!
Haal de ossobuco door de bloem gemengd met marjolein, zout en peper en bak ze in olie en boter
Voeg de gehakte wortel, ui en knoflook toe, de wijn en laat verdampen
Dek af en kook, voeg af en toe een beetje heet water met vleesextract toe
10 minuten voor het einde van de kooktijd de erwten en de room toevoegen
Koekenpan
Stoofpan
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 141,34 |
| Koolhydraten (g) | 2,68 |
| waarvan suikers (g) | 1,62 |
| Vetten (g) | 8,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,01 |
| Eiwitten (g) | 13,12 |
| Vezels (g) | 0,84 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
