Kaneel Beignets zijn heerlijke gefrituurde lekkernijen, typisch voor de Italiaanse traditie. Gemaakt met een zachte beslag verrijkt met rijst, melk, suiker en gearomatiseerd met kaneel, zijn deze beignets perfect om te genieten als voorgerecht of dessert. Hun onweerstaanbare geur en kaneelsmaak maken ze tot een onvergetelijke delicatesse. De beignets worden geserveerd bestrooid met poedersuiker en vergezeld van een heerlijke aardbeienjam of een vleugje curacao of een andere sinaasappellikeur.
Spoel de rozijnen af, doe ze in een kopje en besprenkel ze met de rum
Verwarm de melk en voeg zodra deze kookt de suiker toe, roer en voeg de rijst toe. Laat 15 minuten koken, af en toe roeren, totdat de melk is opgenomen en de rijst droog is
Zet het vuur uit en voeg de geraspte schil van een halve citroen, de gezeefde bloem en het bakpoeder toe, roer en voeg de eieren en de rozijnen met de rum toe
Verwarm in een pan voldoende arachideolie
Zodra het heet is, schep je het rijstmengsel in de olie
Regel de temperatuur zodat de beignets niet te donker worden
Zodra ze aan één kant goudbruin zijn, draai ze om en voltooi het bakken
Als ze gaar zijn, laat ze uitlekken en leg ze op keukenpapier. Bestrooi met kaneelpoeder en poedersuiker
Serveer met de aardbeiensaus als volgt: doe de jam (of liever de confituur) in een pan met 2 eetlepels water en 2 eetlepels sinaasappellikeur, verwarm de saus en doe deze in schaaltjes zodat iedereen naar wens kan nemen
Pan
Kom
Friteuse
Italia
| Energie (kcal) | 172,48 |
| Koolhydraten (g) | 23,61 |
| waarvan suikers (g) | 19,27 |
| Vetten (g) | 6,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,43 |
| Eiwitten (g) | 5,71 |
| Vezels (g) | 0,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
