Frittelle met kaneel zijn heerlijke gefrituurde zoetigheden, typisch voor de Italiaanse traditie. Ze worden bereid met een zachte beslag verrijkt met rijst, melk, suiker en op smaak gebracht met kaneel. Deze frittelle zijn perfect om te genieten als voorgerecht of dessert. Hun onweerstaanbare aroma en kaneelsmaak maken ze tot een onvergetelijke lekkernij. De frittelle worden geserveerd bestrooid met poedersuiker en vergezeld van een heerlijke aardbeienjam of een vleugje curaçao of een andere sinaasappellikeur.
Spoel de rozijnen en doe ze in een kopje en besprenkel met rum
Verwarm de melk en zodra het kookt, voeg de suiker toe, roer en voeg de rijst toe, laat 15 minuten koken onder af en toe roeren tot de melk is opgenomen en de rijst droog is
Zet het vuur uit en voeg de geraspte schil van een halve citroen, de gezeefde bloem en het bakpoeder toe, meng en voeg de eieren en de rozijnen met de rum toe
Verhit ruime amount pindaolie in een pan
Zodra het heet is, schep je het rijstmengsel met een lepel in de pan
Pas de temperatuur aan zodat de frittelle niet te donker worden
Zodra ze aan de ene kant goudbruin zijn, draai ze om en voltooi het koken
Als ze gaar zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier, bestrooi ze met poedersuiker en gemalen kaneel
Serveer met de aardbeienjam die als volgt is gemaakt: doe de jam (eigenlijk de confituur) in een pan met 2 eetlepels water en 2 eetlepels sinaasappellikeur, verwarm de saus en serveer deze in kleine schaaltjes zodat elke persoon naar eigen voorkeur kan opscheppen
Pan
Kom
Frituurpan
Italy
| Energie (kcal) | 159,9 |
| Koolhydraten (g) | 32,95 |
| waarvan suikers (g) | 20,33 |
| Vetten (g) | 1,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,84 |
| Eiwitten (g) | 3,45 |
| Vezels (g) | 0,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
