Kantonese Rijst is een typisch gerecht uit de Chinese keuken, maar met een Italiaanse twist. Bereid met rijst, gepelde tomaten, gedroogde paddenstoelen, grote garnalen, gekookte ham, gekookte kip, boter, ei, olijfolie en zout, is dit gerecht rijk aan smaken en texturen. Het recept vereist een precieze volgorde van ingrediënten die samen worden gekookt, waardoor een onweerstaanbare mix van kleuren en geuren ontstaat. Perfect voor een speciale lunch of diner, Kantonese Rijst wordt gewaardeerd door jong en oud.
Kook de rijst in kokend gezouten water
Giet het af en koel het af onder stromend water
Beboter een ovenschaal en leg de rijst erin, zet het dan in de oven op matige temperatuur
Week de paddenstoelen in lauw water, snijd ze fijn en bak ze in een pan met een beetje olie en de gepelde tomaten
Pel de garnalen, was ze en snijd ze in stukjes
Snijd de kip en de ham in reepjes en kook alles ongeveer 10 minuten in de paddenstoelensaus
Voeg het toe aan de rijst en zet het opnieuw in de oven
Klop een ei los met een vork en voeg zout toe
Verhit een beetje olie en giet het mengsel erin
Maak een heel dunne omelet die aan beide kanten goed gaar is. Haal het dan van het vuur, rol het op en snijd het in dunne reepjes
Leg de omeletreepjes op de rijst en serveer in dezelfde ovenschaal
Pan
Kom
Mes
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de Chinese keuken
Cina
| Energie (kcal) | 129,74 |
| Koolhydraten (g) | 9,61 |
| waarvan suikers (g) | 2,32 |
| Vetten (g) | 5,69 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,36 |
| Eiwitten (g) | 10,1 |
| Vezels (g) | 1,17 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
