Rijst Cantonese stijl is een typisch gerecht uit de Chinese keuken, maar met een Italiaanse toets. Gemaakt met rijst, gepelde tomaten, gedroogde paddenstoelen, grote garnalen, gekookte ham, gekookte kip, boter, ei, olijfolie en zout, is dit gerecht rijk aan smaken en texturen. Het recept vereist een precieze volgorde van ingrediënten die samen worden gekookt en creëert een mix van onweerstaanbare kleuren en geuren. Perfect voor een speciale lunch of diner, Rijst Cantonese stijl is geliefd bij groot en klein.
Kook de rijst in een pan met kokend gezouten water
Giet het af en spoel het koud onder stromend water
Vet een ovenschaal in en leg de rijst erin, zet het dan in de oven op een gematigde temperatuur
Laat de paddenstoelen weken in lauw water, snijd ze in stukjes en bak ze in een pan met een beetje olie samen met de gepelde tomaten
Pel de garnalen, was ze en snijd ze in stukjes
Snijd de kip en de ham in reepjes en kook alles ongeveer 10 minuten in de saus van de paddenstoelen
Voeg dit toe aan de rijst en zet het opnieuw in de oven
Klop een ei met een vork en voeg zout toe
Verhit een beetje olie en voeg het geklutste ei toe
Maak een zeer dunne omelet van beide kanten.
Verwijder het dan van het vuur, rol het op en snijd het in reepjes.
Pan
Kom
Mes
Bewaren in de koelkast tot maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de Chinese keuken
China
| Energie (kcal) | 228,74 |
| Koolhydraten (g) | 31,59 |
| waarvan suikers (g) | 2,48 |
| Vetten (g) | 6,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,72 |
| Eiwitten (g) | 11,31 |
| Vezels (g) | 1,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
