Karjalanpaisti is een traditioneel gerecht uit de Finse keuken, afkomstig uit de regio Karelië. Het is een stoofpot van rund- en varkensvlees, verrijkt met wortelen, raapstelen en ui, op smaak gebracht met zwarte peper en laurier. Alles wordt lang gekookt om zacht en sappig vlees te garanderen. Een smakelijk en voedzaam gerecht, perfect voor koude winterdagen.
Bak het vlees in een pan met een paar klontjes boter
Doe dit 200 g per keer voor een beter resultaat
Bak de ui apart en doe dan alle ingrediënten in een ovenschaal met hoge randen
Voeg genoeg water toe om het vlees te bedekken, doe de deksel erop en kook in de oven op 150 graden
Open af en toe de ovendeur en roer
De stoofpot is klaar wanneer de blokjes vlees beginnen open te vallen (dit duurt minstens 3 uur)
Let erop dat het vlees niet te droog wordt
Serveer met gekookte aardappelen en boter
Pan
Ovenschaal
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
Finlandia
| Energie (kcal) | 235,54 |
| Koolhydraten (g) | 24,66 |
| waarvan suikers (g) | 24,63 |
| Vetten (g) | 17,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,71 |
| Eiwitten (g) | 22,88 |
| Vezels (g) | 16,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
