Karjalanpaisti is een traditioneel gerecht uit de Finse keuken, afkomstig uit de regio Carelia. Het is een stoofschotel van rundvlees en varkensvlees, verrijkt met wortelen, raapstelen en ui, op smaak gebracht met zwarte peper en laurier. Alles wordt langdurig gegaard om zacht en sappig vlees te garanderen. Een smaakvol en voedzaam gerecht, perfect voor koude winterdagen.
Bak het vlees goudbruin in een koekenpan met een paar klontjes boter
Doe dit per 200 g tegelijk om een beter resultaat te krijgen
Bak de ui apart aan en doe daarna alle ingrediënten in een diepe ovenschaal
Voeg genoeg water toe om het vlees te bedekken, zet de deksel erop en laat in de oven op 150 graden garen
Open af en toe de ovendeur en roer
De stoofschotel is klaar wanneer de vleesblokjes uit elkaar beginnen te vallen (dit duurt minstens 3 uur)
Let erop dat het vlees niet te droog wordt
Serveer met gekookte aardappelen en besmeer ze met boter
Koekenpan
Stoofpan
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking
Finlandia
| Energie (kcal) | 235,54 |
| Koolhydraten (g) | 24,66 |
| waarvan suikers (g) | 24,63 |
| Vetten (g) | 17,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,71 |
| Eiwitten (g) | 22,88 |
| Vezels (g) | 16,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
