Kersen in het zuur zijn een zoetzure conserve die zeer veelzijdig is. Perfect om te genieten als voorgerecht, bij kaas of als ingrediënt voor desserts. Ontdek hoe je ze eenvoudig en snel kunt bereiden!
Neem de kersen, snijd de steel zodat er slechts 1 cm aan blijft zitten, was en droog ze
Breng een beetje witte wijnazijn aan de kook met 2 kruidnagels, 1 stuk kaneel, 1 laurierblad, een beetje zout en een eetlepel suiker (de hoeveelheden zijn voor een halve liter azijn)
Doe de kersen in potten en giet de hete azijn erover tot ze bedekt zijn
Sluit af en laat twee of drie maanden rusten
Ze gaan goed samen met vet vlees (zoals cotechini en zampone) en stoofschotels
Met de azijn, die rood en zeer smaakvol wordt, kun je salades op smaak brengen
Glazen potten
Pan
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 116,23 |
| Koolhydraten (g) | 11,48 |
| waarvan suikers (g) | 11,37 |
| Vetten (g) | 0,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,12 |
| Eiwitten (g) | 0,76 |
| Vezels (g) | 4,15 |
