Kersen in alcohol zijn een heerlijk typisch Italiaans zoet gerecht, vooral gebruikelijk in de regio Emilia-Romagna. Deze kersen, ondergedompeld in pure alcohol en gearomatiseerd met kaneel en kruidnagels, krijgen een intense smaak en een zachte textuur. Eenmaal bereid kunnen de kersen lange tijd bewaard worden en als dessert worden gegeten of gebruikt om andere zoete bereidingen, zoals taarten of ijs, te verrijken.
Snijd het steeltje van de kersen ongeveer één centimeter vanaf de basis af
Spoel ze af in een kom en droog ze heel voorzichtig, plaats ze vervolgens in glazen potjes en probeer niet te veel lege ruimte over te laten
Bestrooi ze royaal met suiker, voeg een beetje kaneel en kruidnagels toe en overgiet ze met de alcohol
Sluit de potten en laat ze ongeveer twee maanden op een koele, donkere plek rusten voordat u ze opent
Glazen pot
Zeef
Bewaar op een koele, donkere plaats
Dit dessert is traditioneel in de regio Emilia-Romagna
Italy
| Energie (kcal) | 241,74 |
| Koolhydraten (g) | 26,74 |
| waarvan suikers (g) | 26,74 |
| Vetten (g) | 0,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,01 |
| Eiwitten (g) | 0,42 |
| Vezels (g) | 0,68 |
