Kersensap is een zoete en verfrissende drank, perfect om van te genieten tijdens de zomer. De kersen geven het sap een intense en licht zure smaak, in balans gebracht door de zoetheid van de suiker en de frisheid van het citroensap. De kaneel en kruidnagel voegen een kruidige noot toe die de smaak van het sap compleet maakt.
Verwijder de steeltjes van de kersen, was ze en kook ze heel in een pan met een beetje water
Zeef ze vervolgens door een grove zeef
Weeg het verkregen sap en voeg suiker toe in een verhouding van 500 g per 1000 g sap
Voor een eventuele aromatisering kunt u de geraspte schil van een halve citroen toevoegen of een snufje kaneel of een paar kruidnagels
Meng goed en giet in potten, laat anderhalve centimeter van de rand vrij
Plaats de deksels en kook gedurende 25 minuten
Blender
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
Kan worden geserveerd als basis voor cocktails of toegevoegd aan yoghurt en ijs
Italia
