Kikkererwten met ansjovis is een heerlijk bijgerecht gemaakt met kikkererwten, ansjovis, peterselie en op smaak gebracht met olijfolie, zout en peper. Dit recept is typisch voor de Italiaanse keuken en heeft een zoute en aromatische smaak dankzij de toevoeging van ansjovis.
Kook de kikkererwten zoals hierboven aangegeven
Bereid de ansjovissaus door in een pannetje voldoende olie te verwarmen en de gezouten en gefileerde ansjovis te laten smelten
Voeg na ongeveer tien minuten een bosje gehakte peterselie en een snufje peper toe
Roer goed door
Breng de kikkererwten op smaak met de warme saus, controleer het zout en serveer
Bijpassende wijnen: Gavi DOC Orvieto DOC Castel Del Monte Bianco DOC
Italia
| Energie (kcal) | 277,77 |
| Koolhydraten (g) | 37,86 |
| waarvan suikers (g) | 3,33 |
| Vetten (g) | 4,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,79 |
| Eiwitten (g) | 19,71 |
| Vezels (g) | 9,86 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
