Het is een heerlijke kikkererwtencrème op smaak gebracht met tahin, knoflook, citroensap, zout en peper. Perfect om op geroosterd brood te smeren of te gebruiken als dipsaus voor groenten.
Giet de kikkererwten af, doe ze in een pan en bedek ze met water.
Breng aan de kook gedurende 10 minuten op hoog vuur en vervolgens nog 2 uur op laag vuur.
Zodra ze gaar zijn, giet ze af en bewaar 30 cl kookwater.
Pureer de kikkererwten en de rest van de ingrediënten, voeg kookwater toe om een romige consistentie te verkrijgen.
Serveer met olie en een snufje zoete paprika, als je dat lekker vindt.
Blender of keukenmachine
Bewaar de hummus in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen.
Hummus is een typisch gerecht uit het Midden-Oosten.
Italia
| Energie (kcal) | 389,7 |
| Koolhydraten (g) | 48,52 |
| waarvan suikers (g) | 3,46 |
| Vetten (g) | 11,77 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,14 |
| Eiwitten (g) | 19,98 |
| Vezels (g) | 12,69 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
