Het is een heerlijke kikkererwtencreme op smaak gebracht met tahin, knoflook, citroensap, zout en peper. Perfect om op toast te smeren of te gebruiken als dipsaus voor groenten.
Laat de kikkererwten uitlekken, doe ze in een pan en bedek ze met water.
Kook 10 minuten op hoog vuur en vervolgens 2 uur op laag vuur.
Als ze eens gekookt zijn, laat ze uitlekken en bewaar 30 cl van het kookwater.
Pureer de kikkererwten met de rest van de ingrediënten en voeg kookwater toe voor een romige consistentie.
Serveer met olijfolie en een snufje zoete paprika, als je dat lekker vindt.
Blender of keukenmachine
Bewaar hummus in de koelkast in een luchtdichte container gedurende maximaal 3 dagen.
Hummus is een typisch gerecht uit het Midden-Oosten.
Italy
| Energie (kcal) | 362,54 |
| Koolhydraten (g) | 49,54 |
| waarvan suikers (g) | 3,73 |
| Vetten (g) | 8,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,09 |
| Eiwitten (g) | 20,36 |
| Vezels (g) | 12,86 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
