Kip in amandelsaus is een traditioneel Spaans gerecht, zacht en aromatisch. De amandelsaus creëert een rijke en romige smaak die perfect samengaat met de malse kip. Heerlijk met een bijgerecht van groenten of een frisse salade.
Kook de kip in de 4 kopjes bouillon tot hij zacht is; verwijder de huid
Bak de amandelen in 2 eetlepels olie; laat ze uitlekken en bewaar de bakolie
Bak de ui, knoflook, kruidnagels, brood en kaneel in deze olie
Voeg de tomaten toe
Wanneer het mengsel goed gaar is, pureer het samen met de amandelen
Bak de kip in de resterende olie, voeg het amandelmengsel, de resterende bouillon en de sherry toe
Breng op smaak met zout en peper en kook op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten
Voeg de olijven en de pepertjes toe en kook nog 5 minuten
Koekenpan
Blender
Mes
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.
Dit recept is een specialiteit van de Spaanse keuken.
Spagna
| Energie (kcal) | 61,25 |
| Koolhydraten (g) | 2,76 |
| waarvan suikers (g) | 2,68 |
| Vetten (g) | 4,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,54 |
| Eiwitten (g) | 1,29 |
| Vezels (g) | 1,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
