Kip in korst is een heerlijk gerecht van kip gewikkeld in een knapperige bladerdeegkorst. De kip wordt eerst gemarineerd met zout en vervolgens in de oven gebakken samen met seizoensgroenten zoals wortelen, rapen, sperziebonen, erwten en uitjes. Het bladerdeeg geeft het gerecht een unieke smaak en textuur. Perfect om te serveren als hoofdgerecht of mee te nemen naar een speciaal diner.
Maak een kip van ongeveer 900 g leeg, snijd de kop, nek en poten eraf, schroei hem, was hem en droog hem goed af
Zout hem van binnen en van buiten en leg hem in een ovenschaal
Omring hem met 100 g wortelen en 60 g rapen in reepjes gesneden, 100 g sperziebonen en 100 g gedopte erwten, 4 gesneden uitjes en 2 kroppen sla in 4 delen gesneden
Zout, voeg een snufje suiker en 30 g boter in vlokjes toe
Bedek alles met 1 schijf bladerdeeg en zet het 10 minuten in een hete oven op 200 graden, bedek het met aluminiumfolie en zet het nog 25 minuten in de oven
snijplank
mes
pan
oven
Italia
| Energie (kcal) | 69,78 |
| Koolhydraten (g) | 5,17 |
| waarvan suikers (g) | 2,91 |
| Vetten (g) | 3,71 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,78 |
| Eiwitten (g) | 3,38 |
| Vezels (g) | 1,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
