Kip in stoofpot is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in het midden en zuiden van het land. Het is een smakelijk en sappig hoofdgerecht, waarbij de kip langzaam wordt gekookt in een rijke saus vol smaken. Deze bereiding maakt het vlees zacht en sappig, terwijl de saus wordt verrijkt met intense aroma's. Kip in stoofpot is perfect om te serveren met eenvoudige bijgerechten zoals geroosterde aardappelen of gestoomde groenten.
In een grote pan de gesneden ui en geperste knoflook fruiten met 4 eetlepels olie, voeg de in stukken gesneden kip toe, zout en bak 5 minuten aan.
Blus af met 1/2 glas wijn, laat het verdampen, voeg de tomatenpulp toe, peper en roer.
Kook op middelhoog vuur gedurende 1 uur, voeg indien nodig een beetje heet water toe en voeg halverwege de rozemarijn toe.
Pan
Houten lepel
Italia
Energie (kcal) | 183,1 |
Koolhydraten (g) | 2,4 |
waarvan suikers (g) | 2,4 |
Vetten (g) | 15,89 |
waarvan verzadigd (g) | 2,92 |
Eiwitten (g) | 7,56 |
Vezels (g) | 0,52 |
Uitverkoop (g) | 0,02 |