Kip in Terracotta

Name: Kip in Terracotta
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kip; 1 Takje Rozemarijn; 1 Takje Tijm; 1 Takje Bonenkruid; 2 Theelepels Oregano; 4 Blaadjes Salie; q.b. Peterselie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Kip in terracotta is een traditioneel Italiaans gerecht met een zachte textuur en intense smaak. Het wordt bereid met verse kip en op smaak gebracht met rozemarijn, tijm, bonenkruid, oregano, salie en peterselie. Het koken in terracotta geeft de kip een unieke smaak en een sappige textuur. Dit gerecht is afkomstig uit de regio Toscane.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kip1
Rozemarijn1Takje
Tijm1Takje
Bonenkruid1Takje
Oregano2Theelepels
Salie4Blaadjes
Peterselieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Maak de kip schoon, verwijder de ingewanden, zout en peper de kip en bind hem vast
STAP 2 VAN 6
Dompel de terracotta pan 5 minuten onder in lauwwarm water
STAP 3 VAN 6
Laat het uitlekken maar droog het niet af
STAP 4 VAN 6
Hak een takje rozemarijn, een takje tijm, een takje bonenkruid, vier blaadjes salie en de peterselie fijn, voeg de oregano toe en leg de helft van het mengsel in de pan, leg de kip erbovenop en bestrooi het met de resterende kruiden
STAP 5 VAN 6
Bak in de oven op 220 graden gedurende anderhalf uur
STAP 6 VAN 6
Bijpassende wijnen: Terre Di Franciacorta Rosso DOC Rosso Piceno “Superiore” DOC Biferno Rosso DOC

Suggesties

Terracotta pan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de kip in terracotta in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen.

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	198,67
Koolhydraten (g)	7,81
waarvan suikers (g)	7,81
Vetten (g)	10,05
waarvan verzadigd (g)	3,09
Eiwitten (g)	16,54
Vezels (g)	6,58
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
16,54g·40%
Koolhydraten
7,81g·19%
Vetten
10,05g·25%
Vezels
6,58g·16%