Kip met ansjovis is een traditioneel gerecht uit de Ligurische keuken, gekenmerkt door intense en contrasterende smaken. De gezouten ansjovis smelt samen met de delicate smaak van de kip, alles verrijkt met wijnazijn en het aroma van knoflook en rozemarijn. Een smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht, perfect voor een lunch of een diner in gezelschap.
Maak de kip schoon, was deze, snijd in stukken en laat deze aanbraden in 1 pan met de rozemarijn en de olie
Laat deze lichtbruin worden op een laag vuur, voeg een beetje zout toe halverwege de kooktijd, haal de stukken kip uit de pan en zet ze apart
Maak in een kom een mengsel van knoflook en ansjovis, voeg de azijn toe, voeg dit toe aan de bakvet en leg de kip terug in de pan
Laat 40 minuten op laag vuur koken
Pan
Houten lepel
Mes
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de regio Ligurië
Italy, Liguria
| Energie (kcal) | 45 |
| Koolhydraten (g) | 8,4 |
| waarvan suikers (g) | 8,4 |
| Vetten (g) | 0,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 0,9 |
| Vezels (g) | 2,3 |
