Kip met Aubergines

Name: Kip met Aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kip van 1200 g; 400 g Aubergines; 4 eetlepels Olijfolie; 30 g Gehakte Spek met 1 Teentje Knoflook; 1 besprenkel Witte Wijn; 300 g Gepelde Verse Tomaten (of Gepelde Tomaten in Blik); q.b. Gehakte Peterselie; q.b. Zout; q.b. Peper; null Olie om te Frituren:

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Kip met Aubergines is een smakelijk en hartig gerecht typisch voor de Italiaanse keuken. De combinatie van sappige kip en zachte aubergines maakt dit gerecht een waar genot voor de smaakpapillen. Het spek en de witte wijn geven een extra smaakvolle toets. Heerlijk warm te genieten en te vergezellen met een goede wijn.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kip van 1200 g1
Aubergines400g
Olijfolie4cucchiai
Gehakte spek met 1 teentje knoflook30g
Witte wijn1spruzzata
Gepelde verse tomaten (of gepelde tomaten in blik)300g
Gehakte peterselieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.
Olie om te frituren:

Beschikbare producten

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Snijd de aubergines in reepjes zo dik als een pink, leg ze in een vergiet, bestrooi ze met grof zout en laat ze een uur uitlekken
STAP 2 VAN 6
Maak de kip schoon, snijd hem in stukken, was en droog ze
STAP 3 VAN 6
Fruit in een pan de gehakte knoflook en spek in de olie, voeg de kip toe, laat hem aan alle kanten bruin worden, besprenkel met wijn en voeg zodra deze is verdampt de in stukjes gesneden gepelde tomaten toe; zout, peper en kook verder
STAP 4 VAN 6
Spoel ondertussen de aubergines af, droog ze en frituur ze in overvloedige hete maar niet rokende olie
STAP 5 VAN 6
Laat ze uitlekken, bestrooi met zout en voeg ze toe aan de bijna gare kip
STAP 6 VAN 6
Verdeel de peterselie, roer en serveer

Suggesties

Koekenpan
Houten lepel
Keukenmes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de kip met aubergines in de koelkast voor maximaal 2 dagen.

Meer informatie

Traditioneel Italiaans recept

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	142,9
Koolhydraten (g)	1
waarvan suikers (g)	1
Vetten (g)	10
waarvan verzadigd (g)	2,7
Eiwitten (g)	12,05
Vezels (g)	0,67
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
12,05g·51%
Koolhydraten
1g·4%
Vetten
10g·42%
Vezels
0,67g·3%