Kip Met Bier is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Dit recept maakt gebruik van in stukken gesneden kip, gekruid met zout, peper en suiker, en vervolgens gekookt in een heerlijke saus op basis van bier en vleesbouillon. De champignons, wortelen en knoflook voegen smaak en textuur toe aan het gerecht. De kip wordt geserveerd met een garnering van bloem 00, gedroogde tijm, laurier en gehakte peterselie om zijn unieke smaak te voltooien.
Breng de stukken kip op smaak met zout en peper
Laat de boter samen met de olie smelten in een vrij grote pan met deksel
Bak de kip op middelhoog vuur aan alle kanten bruin
Zodra de kip lichtbruin is, schuif je alles naar één kant van de pan en voeg je de fijngehakte sjalot (of ui) en de in plakjes of kwarten gesneden champignons toe
Bak ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn, let erop dat de uien niet verbranden, want dat kan het vlees bitter maken
Voeg de fijngehakte knoflook en een snufje suiker toe
Kook 1 minuut al roerend
Zorg ervoor dat het vlees tijdens het koken niet te bruin wordt, blijf de kip draaien
Voeg de wortelen toe en bestrooi de groenten met bloem
Giet de bouillon erbij om eventuele klontjes bloem op te lossen
Roer de stukken kip door het mengsel en voeg tijm en laurierblaadjes toe
Giet het bier erbij en laat alles ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur koken tot de kip bijna gaar en nog mals is, roer af en toe
Verwijder het deksel en laat nog 10 minuten koken zodat de saus met ongeveer een derde indikt
Serveer de kip bestrooid met gehakte peterselie
Pan
Houten lepel
Snijplank
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 127,58 |
| Koolhydraten (g) | 1,36 |
| waarvan suikers (g) | 0,82 |
| Vetten (g) | 7,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,35 |
| Eiwitten (g) | 12,78 |
| Vezels (g) | 0,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
