Kip met Champignons en Prei is een smakelijk en romig gerecht, perfect voor een lunch of diner. De combinatie van malse kip, smaakvolle champignons en zoete prei zorgt voor een explosie van smaken in elke hap. Dit gerecht is ontstaan in Italië en heeft zijn wortels in de traditionele keuken. Het is een uitstekende keuze voor een familiediner of om gasten te verrassen met een rustiek en heerlijk gerecht.
Maak de champignons schoon en was ze, snijd ze doormidden en bak ze 4/5 minuten in een pan met 2 eetlepels olie en een teentje knoflook; zet ze daarna apart
Flambeer de kip, was en droog hem en snijd hem in stukken
Bak de kip in een pan waarin je de boter hebt gesmolten
Wanneer de kip kleur heeft gekregen, voeg zout en een theelepel paprika toe en besprenkel met een halve glas Calvados
Dek af, zet het vuur lager en kook ongeveer 45 minuten, voeg een beetje warme bouillon toe als het gerecht te droog wordt
Maak ondertussen de preien schoon, was ze en snijd ze in stukken van een paar cm, voeg ze dan tegen het einde van de kooktijd toe aan de kip
Na ongeveer 10 minuten voeg je ook de champignons en de room toe, laat alles 5 minuten op smaak komen en serveer
Pan
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Je kunt de kip vervangen door kalkoen of konijn
Italia
| Energie (kcal) | 113,8 |
| Koolhydraten (g) | 2,32 |
| waarvan suikers (g) | 2,32 |
| Vetten (g) | 9,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,95 |
| Eiwitten (g) | 4,85 |
| Vezels (g) | 1,77 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
