Kip met Champignons en Prei is een smakelijk en romig gerecht, perfect voor de lunch of het avondeten. De combinatie van malse kip, smaakvolle champignons en zoete prei zorgt voor een explosie van smaken in elke hap. Dit gerecht is ontstaan in Italië en heeft wortels in de traditionele keuken. Het is een uitstekende keuze voor een familiediner of om gasten te verrassen met een rustiek en heerlijk gerecht.
Maak de champignons schoon en was ze, snijd ze doormidden en bak ze 4/5 minuten in een pan met 2 eetlepels olie en een teentje knoflook; zet ze daarna opzij
Flambeer de kip, was en droog deze, snijd de kip in stukken
Bak het in een pan waarin je de boter hebt gesmolten
Wanneer de kip gekleurd is, voeg zout toe en een theelepel paprika, schenk dan een halve glas Calvados erbij
Dek af, zet het vuur laag en kook ongeveer 45 minuten, voeg een beetje hete bouillon toe als het gerecht te veel uitdroogt
Intussen maak de prei schoon, was ze en snijd ze in stukken van een paar cm en voeg ze towards het einde van de kooktijd toe aan de kip
Voeg na ongeveer 10 minuten ook de champignons en de room toe, laat alles 5 minuten intrekken en serveer.
Pan
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container tot maximaal 2 dagen
Je kunt de kip vervangen door kalkoen of konijn
Italy
| Energie (kcal) | 166,88 |
| Koolhydraten (g) | 0,78 |
| waarvan suikers (g) | 0,78 |
| Vetten (g) | 13,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,91 |
| Eiwitten (g) | 9,03 |
| Vezels (g) | 0,92 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
