Kip met olijven is een typisch gerecht van de mediterrane keuken, vooral populair in Zuid-Italië. Bereid met kip, groene ontpitte olijven en tomatenconserve, is het een smaakvol gerecht met pittige tonen dankzij het gebruik van chilipeper. Perfect om het hele jaar door van te genieten.
Maak de kip schoon en snijd hem in stukken
Bestrooi de kip met zout en peper en bak hem in de olie in een braadpan tot hij goudbruin is
Voeg de tomatenconserve en de chilipeper toe en vul aan met water tot net onder het oppervlak
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat zeer langzaam sudderen
Voeg na ongeveer 20 minuten de olijven toe en laat de kip verder garen totdat het vlees gemakkelijk van het bot valt
Serveer goed heet
Grote pan
Houten lepel
Scherp mes
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Italy
| Energie (kcal) | 270,68 |
| Koolhydraten (g) | 0,31 |
| waarvan suikers (g) | 0,31 |
| Vetten (g) | 23,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,64 |
| Eiwitten (g) | 13,6 |
| Vezels (g) | 0,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
