Kip met olijven is een typisch gerecht uit de mediterrane keuken, vooral populair in Zuid-Italië. Bereid met kip, groene ontpitte olijven en tomatenpuree, is het een smaakvol gerecht met pittige tonen dankzij het gebruik van peperoncino. Perfect om het hele jaar door van te genieten.
Maak de kip schoon en snijd deze in stukken
Bestrooi met zout en peper en laat het goudbruin worden in de olie in een braadpan
Voeg de tomatenpuree en peperoncino toe en bedek net met water
Breng aan de kook en zet dan het vuur laag en laat heel langzaam koken
Voeg na ongeveer 20 minuten de olijven toe en kook de kip tot het vlees goed van de botten loskomt
Serveer goed warm
Grote pan
Houten lepel
Scherp mes
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Italia
| Energie (kcal) | 270,68 |
| Koolhydraten (g) | 0,31 |
| waarvan suikers (g) | 0,31 |
| Vetten (g) | 23,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,64 |
| Eiwitten (g) | 13,6 |
| Vezels (g) | 0,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
