Kip met paprika's is een smaakvol gerecht dat typerend is voor de Italiaanse keuken. De oorsprong ligt in de culinaire traditie van Zuid-Italië, met name in de regio Campania. Dit recept is heel eenvoudig te bereiden maar zeer smaakvol. De kip wordt samen met de paprika's gegaard, waardoor een heerlijke smaakcombinatie ontstaat. Het gerecht wordt aangeraden te serveren met knapperig brood om de smaak optimaal te ervaren.
Schroei de kip, verdeel in stukken, was en droog.
Laat de knoflook goudbruin worden in de olie, voeg de kipstukken toe en bak ze op laag vuur; blus met 1 glas wijn, zet het vuur hoger en laat het verdampen.
Voeg in stukjes gesneden tomaten en reepjes paprika toe; breng op smaak met zout en peper en laat met deksel 1 uur op laag vuur sudderen, af en toe roeren en zonodig een beetje heet water toevoegen.
Koekenpan
Snijplank
Mes
Koel bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Typisch gerecht van de Italiaanse keuken
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 155,21 |
| Koolhydraten (g) | 18,62 |
| waarvan suikers (g) | 18,62 |
| Vetten (g) | 3,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,95 |
| Eiwitten (g) | 8,13 |
| Vezels (g) | 12,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
