Kip met specerijen is een aromatisch en smaakvol gerecht, typisch voor de oosterse keuken. Specerijen zoals komijn, kruidnagels, kaneel, gember, saffraan en nootmuskaat geven de kip een intense en omhullende smaak. Gepelde amandelen voegen een aangename knapperigheid toe aan het gerecht. Het geheel wordt verrijkt met magere natuurlijke yoghurt die frisheid en lichtheid geeft.
Kook de rijst en giet af
Maak de kip schoon en snijd deze in minstens 10 stukken
Hak de amandelen in de mixer met een theelepel water
Mix ook gember, ui en zout tot een pasta waarin je de kip kunt wentelen
Kook de kip in een pan met een glas water gedurende 10 minuten
Haal de kip eruit, houd deze warm en voeg aan de kookresten de yoghurt en amandelpasta toe
Smelt in een andere pan de boter en voeg de met pasta gekruide kipstukken toe samen met fijngehakte kruidnagels, zwarte peperkorrels en kaneel
Laat het geheel 10 minuten op smaak komen door te roeren
Voeg rijst, yoghurtsaus en saffraan toe en kook zachtjes afgedekt gedurende 5 minuten
Zet in de oven op 200 graden voor ongeveer 30 minuten
Pan
Houten lepel
Glas
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Pittig gerecht met een intense smaak
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 189,62 |
| Koolhydraten (g) | 5,76 |
| waarvan suikers (g) | 0,63 |
| Vetten (g) | 12,46 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,44 |
| Eiwitten (g) | 13,78 |
| Vezels (g) | 0,59 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
