Kip met specerijen is een aromatisch en smakelijk gerecht, typisch voor de oosterse keuken. Specerijen zoals komijn, kruidnagels, kaneel, gember, saffraan en nootmuskaat geven de kip een intense en omhullende smaak. Gepelde amandelen voegen een aangename knapperigheid toe. Het geheel wordt verrijkt met magere natuurlijke yoghurt die frisheid en lichtheid biedt.
Kook de rijst en giet hem af
Maak de kip schoon en snijd in minstens 10 stukken
Hak de amandelen in de mixer met een theelepel water
Pureer ook gember, ui en zout in de mixer tot een pasta om de kip mee te bestrijken
Kook de kip in een pan en voeg een glas water toe; laat 10 minuten sudderen
Haal de kip eruit en houd warm; voeg aan de pan de yoghurt en de amandelpasta toe
Smelt in een andere pan de boter en voeg de kipstukken, gekruid met de pasta, toe samen met fijngehakte kruidnagels, zwarte peperkorrels en kaneel
Laat 10 minuten sudderen, onder regelmatig roeren
Voeg de rijst, yoghurtsaus en saffraan toe; kook op laag vuur, afgedekt, gedurende 5 minuten
Zet ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden
Koekenpan
Houten lepel
Glas
Bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Pittig gerecht met een intense smaak
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 189,62 |
| Koolhydraten (g) | 5,76 |
| waarvan suikers (g) | 0,63 |
| Vetten (g) | 12,46 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,44 |
| Eiwitten (g) | 13,78 |
| Vezels (g) | 0,59 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
