Kippenaspic

Name: Kippenaspic
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Eieren; 300 G Gekookte Kip; 100 G Gekookte Ham; q.b. Olijfolie; q.b. Citroen; q.b. Zout; q.b. Peper; 1 Verpakking Gelatine; q.b. Augurken; q.b. Ontpitte Groene Olijven; 2 Ingelegde Paprika's

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

De kippenaspic is een koud en verfijnd voorgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. Dit gerecht bestaat uit een laag gekookte kip, in blokjes gesneden, bedekt met een gelatinegelei gearomatiseerd met citroen en verrijkt met gekookte ham, augurken, ontpitte groene olijven en ingelegde paprika's. De kippenaspic is een elegante bereiding, ideaal voor een diner of buffet.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Eieren4
Gekookte kip300G
Gekookte ham100G
Olijfolieq.b.
Citroenq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.
Gelatine1Verpakking
Augurkenq.b.
Ontpitte groene olijvenq.b.
Ingelegde paprika's2

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Kook de eieren hard en laat ze afkoelen
STAP 2 VAN 8
Ontbeen de kip, snijd deze in reepjes en doe ze in een kom samen met de ham, in dunne reepjes gesneden, en breng op smaak met olie, citroensap, een snufje zout en peper
STAP 3 VAN 8
Laat het mengsel vervolgens 2 uur rusten in een afgedekte kom
STAP 4 VAN 8
Smelt ondertussen de gelatine en giet een deel ervan op de bodem van een aspicvorm, zodat er een laag van ongeveer een centimeter ontstaat; zet de vorm in de vriezer om de gelatine snel te laten stollen
STAP 5 VAN 8
Voeg aan het kip- en hammengsel de in plakjes gesneden augurken en olijven en de in reepjes gesneden paprika's toe, samen met een beetje gesmolten en lauwe gelatine
STAP 6 VAN 8
Doe het mengsel nu in de vorm, strijk het goed glad en omring het met in plakjes gesneden eieren: laat rondom een ruimte van ongeveer een centimeter vrij waarin je de resterende gelatine giet, ook de bovenkant bedekkend
STAP 7 VAN 8
Zet de vorm enkele uren in de koelkast voordat je de aspic omgekeerd op een serveerschaal serveert en naar wens garneert
STAP 8 VAN 8
De uitstekende 'Kippenaspic' moet enkele uren in de koelkast worden bewaard

Suggesties

Gelatinevorm
Kom

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de restjes in de koelkast in een luchtdichte container voor 2-3 dagen

Meer informatie

Kan zowel warm als koud worden geserveerd

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	200,79
Koolhydraten (g)	0,42
waarvan suikers (g)	0,36
Vetten (g)	4,73
waarvan verzadigd (g)	1,54
Eiwitten (g)	38,96
Vezels (g)	0,41
Uitverkoop (g)	0,39

Eiwitten
38,96g·88%
Koolhydraten
0,42g·1%
Vetten
4,73g·11%
Vezels
0,41g·1%