De kleine artisjoktaartjes zijn heerlijke bijgerechten gemaakt met verse artisjokken, room en geraspte kaas. Ze zijn perfect om te serveren als begeleiding bij vlees- of visgerechten.
Maak de artisjokken schoon en snijd ze in dunne plakjes
Leg ze in water met citroensap en laat ze daar een kwartier in liggen
Fruit in een pan de gesnipperde ui in de boter en voeg dan de uitgelekte artisjokken toe
Zout en peper met mate, roer en dek af
Kook gedurende een kwartier
Breek de eieren in een kom, voeg drie eetlepels geraspte kaas, de room, een snufje nootmuskaat, het zout toe en meng
Voeg dan de artisjokken toe
Beboter vier vormpjes en giet het mengsel erin
Kook au bain-marie in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten
Haal uit de vorm en serveer
Vormpjes voor taartjes
Pan
Italia
| Energie (kcal) | 104,57 |
| Koolhydraten (g) | 2,26 |
| waarvan suikers (g) | 1,93 |
| Vetten (g) | 7,86 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,31 |
| Eiwitten (g) | 4,74 |
| Vezels (g) | 3,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
