Knoflooksoep
Knoflooksoep is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de Toscaanse regio. Het is een dikke en smaakvolle soep, bereid met eenvoudige ingrediënten maar met een intense smaak. Knoflook is het hoofdingrediënt van deze soep, die een unieke en karakteristieke smaak geeft. Het is een comfort food gerecht dat perfect is voor de winter, in staat om te verwarmen en het gehemelte te bevredigen.
Ingrediënten
- Knoflook
10tenen10tenen - Laurierblad
1blad1blad - Oud brood
200g200g - Eidooiers
22 - Boter
20g20g - Geraspte parmezaanse kaasq.b.
- Zout
1snufje1snufje - Witte peperkorrels
2korrels2korrels
Beschikbare producten
Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g
1 product1 product € 14,90Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit
1 product1 product € 9,90
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 6
Pel de knoflook en doe deze in een pan met 100 cl water, het laurierblad, een snufje zout en 2 peperkorrels
- STAP 2 VAN 6
Kook gedurende 20 minuten
- STAP 3 VAN 6
Snijd het brood in blokjes, bak het in de boter en doe het in een soepkom
- STAP 4 VAN 6
Klop de eidooiers met 20 g boter en een beetje zout tot een crème en giet dit in de soepkom
- STAP 5 VAN 6
Zeef de soep en giet deze heet in de soepkom
- STAP 6 VAN 6
Goed roeren en bestrooien met Parmezaanse kaas voor het serveren
Suggesties
Pan
Soepkom
Fornuis
Algemene informatie
Oorsprong
Italia, Toscana
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 282,35 |
| Koolhydraten (g) | 42,08 |
| waarvan suikers (g) | 3,02 |
| Vetten (g) | 9,62 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,56 |
| Eiwitten (g) | 7,89 |
| Vezels (g) | 3,25 |
| Uitverkoop (g) | 1,07 |
- Eiwitten7,89g·13%
- Koolhydraten42,08g·67%
- Vetten9,62g·15%
- Vezels3,25g·5%