Koekjes met gekonfijte gember zijn verrukkelijke lekkernijen, perfect bij een kopje thee of koffie. Hun knapperigheid gaat perfect samen met de pittige smaak van gember en de frisse geur van citroen.
Klop de poedersuiker goed met 1 heel ei en 4 eidooiers, voeg de fijn geraspte citroenschil, de gember en de bloem toe
Goed mengen en kneden tot je een stevig deeg krijgt
Rol het deeg uit tot een dikte van 1 cm en steek koekjes uit met vormpjes
Leg ze op een goed beboterde bakplaat en laat ze een uur rusten
Bak ze ongeveer 20 minuten in de oven op 175 graden
Kom
Lepel
Bakplaat
Italia
| Energie (kcal) | 244,11 |
| Koolhydraten (g) | 52,34 |
| waarvan suikers (g) | 30,53 |
| Vetten (g) | 2,34 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,77 |
| Eiwitten (g) | 6,32 |
| Vezels (g) | 1 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
