De koekjes met gekonfijte gember zijn heerlijke lekkernijen die perfect zijn om te serveren bij een kopje thee of koffie. Hun knapperigheid past perfect bij de pittige smaak van gember en de frisse geur van citroen.
Klop de poedersuiker goed met een heel ei en 4 dooiers, voeg de fijngehakte citroenschil, de gember en de bloem toe
Meng goed en kneed tot een stevig deeg is verkregen
Rol het deeg uit tot een dikte van 1 cm en steek de koekjes uit met vormpjes
Leg ze op een goed ingevette bakplaat en laat ze een uur rusten
Bak ze ongeveer 20 minuten in de oven op 175 graden
Kom
Lepel
Bakplaat
Italia
| Energie (kcal) | 244,11 |
| Koolhydraten (g) | 52,34 |
| waarvan suikers (g) | 30,53 |
| Vetten (g) | 2,34 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,77 |
| Eiwitten (g) | 6,32 |
| Vezels (g) | 1 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
