Koekjes voor in de kerstboom zijn heerlijke gebakjes, perfect voor de kerstperiode. Ze zijn krokant en geurig, ideaal om te genieten met een kop warme chocolade naast de kerstboom. Dit recept is eenvoudig te maken en zal je huis tijdens de feestdagen nog gezelliger maken.
Doe in de kom van de mixer de witte bloem, de honing, de kristalsuiker, de zachte boter, de eidooiers, 1 theelepel bakpoeder, 3 theelepels gemalen gember en 3 theelepels cacao
Zet het apparaat met de deeghaak aan en voeg beetje bij beetje de melk toe om een elastisch en niet te stevig deeg te krijgen
Laat het deeg 30 minuten rusten, rol het daarna uit tot 1/2 cm dikte en steek het uit met de daarvoor bestemde koekjesvormpjes in de vormen boom, engel en hart
Maak met een houten prikker in elk koekje een gaatje om het lint door te halen, leg ze op met bakpapier beklede platen en bak ze ongeveer 15 minuten op 175 graden
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen
Voor het glazuur klop 2 eetlepels eiwit met zoveel poedersuiker als nodig is om een zeer dikke massa te krijgen waaraan een paar druppels citroensap worden toegevoegd
Garneer de koekjes met een lijntje glazuur en met gekleurde suikerstrooisel, zilveren dragées en andere versiersels; om ze op te hangen haal je het lintje door het gaatje
Bakplaat voor koekjes
Mengkom
Oven
Italy
| Energie (kcal) | 349,77 |
| Koolhydraten (g) | 54,31 |
| waarvan suikers (g) | 19,76 |
| Vetten (g) | 12,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,97 |
| Eiwitten (g) | 7,52 |
| Vezels (g) | 1,2 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
