Koffiemousse is een romig en licht dessert, perfect om een maaltijd mee af te sluiten. Dit nagerecht is gemaakt op basis van koffie, verrijkt met pure chocolade en suiker. De eidooiers geven een fluweelachtige textuur, terwijl melk en slagroom de zoetheid en zachtheid verhogen. Gelatineblaadjes worden gebruikt om de mousse steviger te maken. Koffiemousse is een klassieker uit de Italiaanse keuken, vooral in de noordelijke regio's. Het is een lekkernij om koud rechtstreeks uit de koelkast te genieten.
Bereid de koffie, zoeten met 60 g suiker en los in de helft daarvan de chocolade op
Los in de andere helft de gelatineblaadjes op
Klop de eidooiers met de resterende suiker, voeg geleidelijk de melk toe en kook de crème op laag vuur
Voeg de opgeloste gelatine en de gesmolten chocolade toe
Voeg als laatste de geklopte slagroom toe
Giet de crème in een dessertglas en bewaar in de koelkast tot het serveren
Garde
Kommen
Vormpjes
Bewaren in de koelkast
Je hebt 4 dessertglazen nodig voor dit recept
Italia
| Energie (kcal) | 253,28 |
| Koolhydraten (g) | 25,66 |
| waarvan suikers (g) | 25,66 |
| Vetten (g) | 14,93 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,63 |
| Eiwitten (g) | 5,01 |
| Vezels (g) | 1,36 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
