Koffieschuim

Name: Koffieschuim
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 G Koffiepoeder; 150 G Pure Chocolade; 130 G Suiker; 4 Eidooiers; 20 Cl Melk; 20 Cl Slagroom; 4 Bladen Gelatine

@tuduu

Categorie: Desserts

Koffieschuim is een romig en licht dessert, perfect om een maaltijd mee af te sluiten. Dit dessert is gemaakt met een basis van koffie, verrijkt met pure chocolade en suiker. De eidooiers geven een fluweelzachte textuur, terwijl de melk en slagroom de zoetheid en zachtheid verhogen. Gelatine wordt gebruikt om het schuim steviger te maken. Koffieschuim is een klassieker van de Italiaanse keuken, vooral in de noordelijke regio's. Het is een lekkernij om vers uit de koelkast te genieten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Koffiepoeder120G
Pure chocolade150G
Suiker130G
Eidooiers4
Melk20Cl
Slagroom20Cl
Gelatine4Bladen

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Bereid de koffie, zoet met 60 g suiker en los de chocolade op in de helft ervan
STAP 2 VAN 6
Los de gelatine op in de andere helft
STAP 3 VAN 6
Klop de eidooiers met de resterende suiker, voeg de melk geleidelijk toe en kook de room op laag vuur
STAP 4 VAN 6
Voeg de gelatine en de gesmolten chocolade toe
STAP 5 VAN 6
Voeg als laatste de opgeklopte slagroom toe
STAP 6 VAN 6
Giet de room in een kom en bewaar in de koelkast tot het moment van serveren

Suggesties

Garde
Kommetjes
Vormpjes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast

Meer informatie

Voor dit recept zijn 4 dessertglazen nodig

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	279,08
Koolhydraten (g)	26,44
waarvan suikers (g)	26,44
Vetten (g)	17,01
waarvan verzadigd (g)	9,5
Eiwitten (g)	6,09
Vezels (g)	1,36
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
6,09g·12%
Koolhydraten
26,44g·52%
Vetten
17,01g·33%
Vezels
1,36g·3%