Koffietruffels zijn heerlijke zoete hapjes van pure chocolade en koffie. Ze zijn perfect voor een zoete pauze of om te serveren bij een goede kop koffie. Dit recept is van Italiaanse oorsprong en komt in veel regio's voor, maar is bijzonder populair in Piemonte, de geboortegrond van de truffel.
Klop de boter met de suiker, voeg de koffie en de au-bain-marie gesmolten, lauwwarme chocolade toe; meng tot een egale massa.
Rol van het mengsel balletjes ter grootte van een knikker, rol ze door de poedersuiker, leg ze in papieren vormpjes en serveer ze na de maaltijd bij de koffie.
Pan
Kom
Koelkast
Bewaar de koffietruffels in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3 dagen
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 497,46 |
| Koolhydraten (g) | 69,57 |
| waarvan suikers (g) | 69,26 |
| Vetten (g) | 24,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 14,73 |
| Eiwitten (g) | 2,39 |
| Vezels (g) | 2,74 |
