Koffietruffels zijn heerlijke chocolaatjes met pure chocolade en koffie. Ze zijn perfect voor een zoete pauze of om te genieten bij een goede kop koffie. Dit recept is van Italiaanse oorsprong en kan in veel regio's worden gevonden, maar is vooral populair in Piemonte, de thuisbasis van de truffel.
Klop de boter met de suiker, voeg de koffie en de gesmolten chocolade au bain-marie toe; meng tot een homogene massa is verkregen
Maak met het deeg knikkergrote balletjes, rol ze door de poedersuiker, plaats ze in papieren vormpjes en serveer aan het einde van de maaltijd bij de koffie
Pan
Kom
Koelkast
Bewaar de koffietruffels in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 497,46 |
| Koolhydraten (g) | 69,57 |
| waarvan suikers (g) | 69,26 |
| Vetten (g) | 24,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 14,73 |
| Eiwitten (g) | 2,39 |
| Vezels (g) | 2,74 |
